Beispiel Labor 1
Das Labor für Lebensmittelmikrobiologie verbindet praxisnahe Forschung, moderne mikrobiologische Analytik und Lehre in den Bereichen Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualität. Untersucht werden mikrobiologische Fragestellungen entlang der Lebensmittelkette; hygienische Risiken werden bewertet und praxisrelevante Lösungen für Wissenschaft und Lebensmittelpraxis entwickelt. Neben der Analytik von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen werden pH- und aW-Werte bestimmt, Umgebungsanalysen durchgeführt sowie […]